关于清汤火锅鸡的做法（清汤火锅鸡的做法及配料窍门） 这个很多人还不知道，今天小编来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！
今天给大家分享一些关于清汤火锅鸡做法的问题(清汤火锅鸡的做法和食材小技巧)。以下是小编这一问题的概要。让我们来看看。
(资料图片仅供参考)
一、清汤鸡火锅怎么做才好吃？
1.准备一整只鸡，五个香菇，一个香菜。
2.把鸡处理一下，洗干净，然后用刀剁成小块。
3.姜切薄片，葱切段，蒜去皮压平，各种大料。
4.将鸡块倒入冷水锅中焯一下。在水中加入姜片、胡椒粉和料酒。
5.煮沸后，撇去煮沸的浮沫。然后拿出来冲洗干净。
6.锅中放入适量的食用油。油热后，将鸡块倒入锅中。
7.用中小火煸炒鸡肉至水干，表面颜色略黄。
8.放郫县豆瓣酱，姜片，葱段，蒜，八角等。入锅翻炒至香。然后加入酱油、料酒、盐、胡椒粉和少许白糖。
9.继续翻炒均匀。如果口味比较重，可以多加点干辣椒和辣椒酱一起炒，也可以直接用麻辣火锅底料。
10.锅里多加点热水，中火炖15 ~ 20分钟。肉鸡和三黄鸡需要炖的时间较少，土鸡和老鸡需要炖的时间较多，直到鸡肉熟透，略去骨。
1.鸡肉炖好后，将鸡块和汤汁全部倒入火锅器皿中。
12.香菇用淀粉水清洗干净褶皱里面的灰尘，然后用刀切成小块。
13.把几千张卷成筒，换刀切成粗丝。将宽粉提前用水浸泡至软身。
14.把鸡放在锅里煮，放蘑菇和一千块进去就可以吃了。
二。清汤鸡火锅的做法
本文将介绍本人鸡肉清汤火锅的做法，希望能对各位有帮助。三。清汤火锅鸡的正宗做法
食材:鸡肉、小葱、红枣、姜片、料酒、香菇、玉米。具体步骤如下:
1.用刀子把鸡肉切成块。
2.将料酒和鸡肉放入冷水锅中焯一下。
3.在另一个锅里放入适量的水，大葱，红枣，姜片。
4.将焯水的鸡肉洗净，和香菇、玉米一起放入锅中。
5.鸡肉熟了之后，就可以开始吃火锅了。
四。鸡汤火锅怎么做
清汤火锅就是所谓的白锅，没有辣椒的汤锅。汤又叫高汤;是在毛汤的基础上吊汤。清汤火锅吃的就是鲜，俗语说：无鸡不香，无鸭不鲜，无肚不白，无腿不浓。清汤火锅最讲究的就是汤底要香鲜白浓。所以清汤火锅底料怎么做就很有些讲究。一般来讲清汤火锅的汤料一定要够新鲜，更好汤汁的颜色为乳白色更好。清汤火锅鸡是重庆火锅中的传统品种之一。它以清汤为卤汁，配以各种调料，其味浓鲜，香烫，诱人食欲，四季均宜，尤其受到妇女、老人及不嗜辣者的喜爱。下面我就将清汤火锅鸡的做法告诉你，希望你会喜欢清汤火锅鸡的做法：以上就是问题清汤火锅鸡怎么做及相关问题的答案。希望关于清汤火锅鸡怎么做的问题(清汤火锅鸡怎么做，食材怎么做)对你有用！
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