立春咬春吃什么蔬菜（适合立春吃的6种蔬菜都有哪些）

关于立春咬春吃什么蔬菜（适合立春吃的6种蔬菜） 这个很多人还不知道，今天小编来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

立春在春天吃什么蔬菜(适合立春吃的6种蔬菜)

立春，春节后的之一个节气，能明显感觉到白天变长了，未来气温和雨水会逐渐上升和增多。立春有许多民俗，其中最著名的是“咬春”。这时，人们吃春盘、春饼、春卷、芜菁等。一个“咬”字道出了许多开春时节的饮食习俗。

(资料图片仅供参考)

当你在春天开始的时候，你不应该在你的饮食中吃酸味。在食材方面，以平淡或温热的食物为主。在五脏与人体五味的关系中，酸味入肝，不利于肝气的释放。所以要给它的内脏食物。了解了这种关系，我们就可以有目的地选择一些养肝理气的蔬菜。下面是六种适合立春吃的蔬菜，让你知道怎么吃才不亏，喜欢的朋友可以收藏。

之一，韭菜

韭菜，又名“洗肠草”，被誉为“青菜之王”。韭菜饺子，韭菜包子，韭菜盒子，韭菜炒鸡蛋等等都是很常见的美食。其独特的辣味具有一定的杀菌消炎作用，能提高人体免疫力，有助于人体所需维生素的吸收。韭菜如果搭配富含维生素的猪肉类食物，是更有营养的吃法。但是做韭菜的时候，需要炒锅快炒。如果你把它加热得太多一点，你就会失去韭菜的味道。韭菜更好，纤维少，嫩，容易被胃肠道消化吸收。需要注意的是，饮用时不宜与韭菜同食。

第二，菠菜

菠菜又称“波斯草”，含有丰富的糖、脂肪、蛋白质、维生素、胡萝卜素等，其中维生素A含量更高。适当食用菠菜，对人体新陈代谢、儿童身体发育、抗病能力都有帮助，尤其对女性。还具有抗衰老、减少皱纹的作用。菠菜含铁量高，但惠优优资源网干扰锌、钙的吸收，不适合孩子多吃。其次，菠菜含有草酸，吃之前更好用开水焯一下，减少草酸。如果和豆腐或者其他含钙的食材一起吃，要先用开水焯一下，避免形成草酸钙，影响钙的吸收。

三、白萝卜

白萝卜，俗称“talinum”，民间常说“萝卜和人参吃了总是精力充沛”。话虽略显夸张，但确实有助于人体宽胸理气、止咳化痰、降气消食、醒酒提神、抗病毒。萝卜中的维生素C还能增加食欲，促进新陈代谢。大鱼大肉吃完后，生吃一些白萝卜可以有效帮助肠胃消化。劳累了一天，吃点白萝卜不仅能清热润喉，消化食物，还能帮助睡眠。但白萝卜中的营养成分优优资源网经不起高温蒸煮，不适合长时间蒸煮。要尽量减少营养物质的流失。

第四，香菜

香菜，一般只在菜和汤里用，有一种特殊的气味，所以很多人不爱吃。但是香菜营养丰富，除了富含矿物质、蛋白质，还有维生素C，尤其是钙和铁，比一般的蔬菜都要高。具有健脾养胃、开胃消食、助消化、降气的作用。香菜的香味发散，但不适合阳虚多汗的人。服用补药时，也不宜与香菜同在，以免降低药力。

五、竹笋

竹笋是毛竹的嫩笋，又称“竹笋”。每年立春后，竹笋疯狂地长出来。有些地方，即使在冬天，竹笋也能破土而出。它们的肉质鲜嫩，洁白如玉，鲜嫩爽口，被誉为“之一素食”。它富含植物蛋白、纤维素、糖类、维生素等物质，脂肪含量不高。具有清肺化痰、清肠胃、健脾和胃的作用。竹笋属于微寒蔬菜，老人体质较弱，婴幼儿和脾胃虚寒的人食用前应拌生姜和香油，对竹笋过敏的人不宜食用。

六、茭白

茭白又名“茭白”，肉质细嫩滑腻，果肉晶莹剔透。被喻为人的嫩肤，与莼菜、鲈鱼并称“江南三大名菜”，也是“水八仙”之一。含有糖、脂肪、蛋白质、维生素C、纤维素、17种氨基酸等物质，具有清热解毒、平肝降压、生津止渴、除烦止烦的作用。吃茭白有明显的滋补作用。体质弱的人常吃茭白，可以增强体力，提高免疫力。但茭白含草酸较多，其钙不易吸收。脾胃虚弱的人不适合多吃。

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